Bratplötze (frei nach Stefan)

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Bemerkung: Die Art der Zubereitung kennt man vom Hering („Brathering“), Plötzen/Rotaugen eignen sich gleichermaßen!
Mengenangaben sind für 20 mittelgroße (15 – 25 cm) Plötzen bemessen;
ca. 3 Liter Essig (ca. 8%ig)
1 Netz Zwiebeln
Bratfett
Bratfischgewürz, Mehl;
2 Teelöffel Salz, 5 Esslöffel Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Senfkörner, Pfefferkörner 

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Fische schuppen, ausnehmen, Köpfe entfernen, waschen und abtrocknen;
Danach mit Salz und Bratfischgewürz bestreuen und in Mehl wenden;
Fische anschließend beidseitig im Bratfett goldgelb braten und abkühlen lassen;
Tipp: Natürlich kann ein Teil der Fische auch schon nach dem Braten verzehrt werden!
Essig (8%ig) mit Zwiebelringen und Gewürzen (Salz, Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Senfkörner, Pfefferkörner) aufkochen, abkühlen lassen, der Sud wird durch Zugabe von Zucker/Essig/Wasser abgeschmeckt,
Fische in den Sud einlegen und in abgedecktem Gefäß (Steintopf, Bräter oder Eimer) 2 bis 3 Tage ruhen lassen;
Die eingelegten Fische sind bei artgerechter Haltung bedenkenlos sieben Tage haltbar

Einladung Jahreshauptversammlung 2023

Der Ortsanglerverein Werder Havel e.V. (OAV) lädt am Sonnabend, den 02. Dezember 2023, um 15:00 Uhr seine Mitglieder zur Jahreshauptversammlung in das Fischrestaurant Arielle (Fischerstrasse 33, 14542 Werder (Havel) ein.

Einladung und Tagesordnung

Angel-Jubiläum beim Ortsanglerverein Werder (Havel) e.V.

Foto: Steve Eibe
Foto: Steve Eibe

Der Ortsanglerverein Werder (Havel) e.V. feiert in diesem Jahr sein 75-jähriges Bestehen und blickt auf eine ereignisreiche Geschichte zurück. Hohes persönliches Engagement seiner Mitglieder zeichnet diesen Verein aus, viele Ideen wie auch Mut zu Veränderungen führten stets zu einer Weiterentwicklung von Strukturen und Angeboten.  Dadurch wird seinen Mitgliedern kontinuierlich ein tolles Umfeld für das Angeln als Hobby und Naturerlebnis geboten, aber darüber hinaus auch immer ein Raum für Gemeinschaft und Hilfe.        Bericht          Bilder

 
 
 

Fischereiordnung des Landes Brandenburg (BbgFischO)

Schonzeiten - Mindestmaße

in Anlage