Ortsanglerverein Werder (Havel) e.V.
zurück ....... UND SO LECKER
SIEHT DAS AUS
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Seehechtfilet im Eimantel (frei nach Jirko)
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Z U T A T E N |
Für 2 Personen:
500 g
Seelachsfilet; natürlich kann auch jedes andere krätenarme /-freie Filet verwendet werden;
3-4 Eier, Mehl, Salz, Pfeffer,
Schnittlauch, Petersilie, Dill
Öl
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Z U B E R E I T U N G |
Öl in der Pfanne erhitzen;
Eier im Suppenteller mit Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer verrühren;
Mehl in
einen Teller geben;
Filets im Ei wenden, danach im Mehl wenden und dann erneut im Ei wenden;
In
der Pfanne anbraten, wenden;
Nach dem Wenden kann das Filet mit dem restlichen Ei übergossen werden oder neben dem Filet als
„Omelett“ gemacht werden.
Tip: Hervorragend schmeckt das
mit Bratkartoffel!
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